Son bahar mevsiminde balık etinin daha fazla tüketildiğini dikkate alarak, balık alırken nelere dikkat etmek gerekir? Taze balığı ayırt etmenin yollarını bilmek ve bayat balık etinden kaynaklanan zehirlenmeleri önlemek için nelere dikkat etmeli olduğumuzu bilmek için okuyun:

            Daha Çar Rusyası döneminde Petro, balık satanların oturmasını yasaklamıştı. Hatta konuyla ilgili bir ferman imzalamıştı ve bu kuralı ihlal edenler cezalandırılıyordu. Neden? Çünkü balık çabuk bozulduğundan, ayakta duran satıcı eziyetine göre balığı çabuk satmaya çalışıyordu. Sonuçta insanlar taze balık almış olurlardı.

            Taze balığın belirtileri:

  • Yosun veya deniz kokar.
  • Gözleri dışarı kabarmış olur.
  • Solungaçları açık kırmızı renkte olur.
  • Pullarını çektiğiniz zaman çabuk kopmaz.
  • Dış görünüşü parlaktır.
  • Parmakla basıldığında iz kalmaz.
  • Suda batar.
  • Ağzı kapalı olur.
  • Karnı fazla şişmez.

Eski balığın belirtileri

  • Eski balığın hoş olmayan bir kokusu vardır.
  • Gözleri parlaklığın kaybeder ve içeri batmış olur.
  • Parmakla basıldığında iz kalır ve boş olur.
  • Solungaçları koyu kırmızı renkte olur.
  • Dıştan solgun görünür ve bazı yerlerinde pullar dökülmüş olur.
  • Karnı balon gibi şişer.

Balık faydalı bir besindir. Özellikle okyanus balıkları. Çünkü balıkta spermasit isimli bir madde daha fazla bulunur. Bu maddenin bol olduğu balıklardan balık yağı üretilir. Hem çocukların zihinsel ve fiziksel yönden gelişimi, hem de yaşlılarda potasyum emilimini iyileştirmek için balık yağı benzersizdir.

(3 dəfə baxılıb)

Suallarınızı (012) 5618501/ (012) 4927697 nömrələr vasitəsilə əlaqə saxlamaqla verə bilərsiniz.